2025年3月16日，食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》（GB 28050 - 2025）正式官宣，将于2027年3月16日起正式实施，过渡期为 2 年。新国标在附录D，将硒元素首次明确两大功能声称：

一是硒有抗氧化作用；

二是硒有助于维持免疫系统的正常生理功能。

这一举措彻底终结市场对硒功效的争议！是对硒在食品领域应用法规体系的进一步完善，为硒产业的发展提供了更为有力的政策支持。意味着全民科学补硒事业迈出历史性一步。

硒是人体必需的微量元素，它广泛存在于人体各组织内，参与人体重要的生理活动，在人体中发挥着诸多关键作用。随着人们健康意识的提升，对营养补充剂的需求日益增长，硒作为一种重要的营养素，逐渐受到消费者的关注。医学研究早已证实：

• 抗氧化：清除自由基，延缓衰老，降低癌症风险；

• 免疫调节：增强抗体合成，助力抵御病毒入侵；

• 甲状腺保护：参与激素代谢，维持内分泌平衡。

硒除了抗氧化增强免疫力，还是唯一与病毒感染有直接关系的微量营养素。硒和维生素 C、维生素 E 等都可以通过调节免疫来发挥作用，而硒还有一个是其它维生素和微量元素都没有的作用，硒能通过影响病毒基因的突变而影响病毒的致病性。这个性能是别的具有免疫调节功能的营养素不具有的。

人体的低硒状态及硒的营养状况与大骨节病、克山病的高发病率密切相关。与关节炎、癌症、心血管病、白内障、胆汁郁积、克罗恩氏病、婴儿猝死综合症、囊肿性纤维化、糖尿病、甲状腺肿、免疫缺陷、淋巴细胞性贫血、肌肉萎缩症、中风和溃疡性结肠炎等多种疾病有关。

此次国标对硒功能声称的明确，消费者可以更好地了解硒对健康的影响，为选择补硒产品提供了科学依据，有助于提高消费者对硒的认知和接受度。国标对硒功能声称的明确，将有助于规范市场秩序，淘汰一些不规范的产品和企业，推动硒产业朝着健康、有序的方向发展。这对于真正有实力、注重产品质量和研发的企业来说，是一个重大的发展机遇。

新版标准将硒的营养素参考值（NRV）从50μg提升至60μg。消费者将获得更准确的硒含量信息，有助于做出更健康的选择。在市场上，硒产品的种类日益丰富，涵盖了食品、保健品等多个领域。然而，此前由于缺乏对硒功能的权威认定，市场上的硒产品宣传存在一定的混乱局面。

在众多硒产品中，植物硒蛋白凭借其独特的优势脱颖而出。硒是人体必需的微量元素，通过植物自然生长过程中吸收转化的有机硒，通常更容易被人和动物身体吸收利用，且安全性更高。以堇叶碎米荠为例，它被称为“聚硒之王”，每公斤干重含硒量达 4000 毫克。通过专利技术及标准化种植，堇叶碎米荠能够把矿物中 95% 以上的无机硒转化为有机硒。从堇叶碎米荠等富硒植物提取硒蛋白等关键技术的突破，为硒产品精深加工提供了基础原料保障。

经专利技术提取得到的植物硒蛋白，完全溶于水，运用此技术将其开发成泡腾片型固体饮料，补硒前将泡腾片溶解于水，避免了咀嚼和吞咽动作，为吞咽困难人群的补硒带来了方便。

植物硒蛋白不仅具有较高的生物利用率，还具有良好的安全性，更符合消费者对于健康、安全食品的需求。

国标对硒功能声称的明确是硒产业发展的一个重要里程碑。在未来，随着消费者对硒认知的加深和市场需求的增长，硒营养素尤其是植物硒蛋白的市场前景将十分广阔。